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本文目录

1. 四须鲶鱼养殖
2. 鱼怎么腌制再炸
3. 十六种鱼的种鱼做法种鱼家常做法

四须鲶鱼养殖

1.选择优质鱼种

四须鲶鱼养殖虽然对水质的要求不高
，但也不是家常什么水质都可以随意破坏然后用来养殖鲶鱼 。鱼池放养鱼苗前也是种鱼做法种鱼需要先进行消毒的。放养鱼苗之前七天左右就可以培肥水质了，家常建议可以在水面上种植一些类似睡莲类的种鱼做法种鱼植物，这样主要是为了起到防止鲶鱼出逃以及遮荫的效果。

鱼池里面的水一般十天到十五天左右就要进行更换
，三分之一的水量更换即可 。水质呈黄绿色，就说明水质较好。一旦发现鲶鱼常常窜出水面 ，那很可能是缺氧了 ，注入新水放掉一些老水这时就非常关键。闷热的天气要及时增氧 。

2.合理投喂饲料

当四须鲶鱼苗刚刚孵化出来时一般都是靠自身的卵黄作为营养源，当它可以正常水平游动时就能喂食了 ，煮熟的鸡蛋黄或者是足类浮游生物都可以喂养给小鲶鱼吃 。

做法通常是把鸡蛋黄单独取出，用纱布包好放在装满水的盘子里挤压
，形成的蛋黄水浆可以拿来投喂。鲶鱼慢慢长大以后可以适当投喂一些猪血
、蚯蚓等。

3.繁殖期管理

四须鲶鱼的繁殖期一般在三月份到五月份之间
，把成熟度比较好的雌雄种鱼分组分别挑出来雌性鱼三条，雄性鱼一条放在各组的布斗网里边 。雌性鲶鱼鱼的繁殖期的时候比较容易看出来，这个时候的雌性鲶鱼肚子的部位会比较膨大非常柔软，生殖孔圆形变得红肿。雄性鲶鱼体型就比较瘦长，腹部的地方比较平坦
，生殖孔狭小而长

鱼怎么腌制再炸

主料：黄花鱼500克;葱适量;姜适量;花椒适量;

辅料
：淀粉2勺;糯米粉4勺;酵母粉2克;五香粉2克;清水适量;料酒适量;盐适量;

炸鱼的做法和步骤：

1、把黄花鱼去膛去鳞洗净 。在鱼身切上花刀。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟 。按比例准备好淀粉 ，糯米粉 ，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊
。饧至20分钟
。把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊 。

2、锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可 。沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。下入油锅，不要搅动。轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄
。捞出鱼，使油温重新加热 。再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可 。

十六种鱼的家常做法

食材准备：带鱼 、大蒜、香葱、姜 、淀粉 、红烧汁、食用油
、料酒、盐

做法：

第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段
，将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;

第二步：锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

第三步：取另一口锅 ，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

第四步 ：冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

第五步：烹入料酒;炖制15分钟 ，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

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