千刀肉的家常做法 千刀肉的家常做法窍门

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本文目录
黑加吉鱼的做法
主料 :加吉鱼500g
辅料:肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、做法姜25g、黑鲷葱25g、法黑葱姜油100g 、鲷鱼大全姜末20g 、家常花椒5粒、做法、香油10g、料酒10g 、米醋80g、精盐适量
清蒸加吉鱼的做法:
1、处理加吉鱼 :去鱼鳞、掏干净鱼鳃和内脏,洗干净后,在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。
2、然后准备煮锅 ,煮一锅开水,用手提住鱼尾 ,然后放入开始中,一烫就立马捞出来,放入盘中。
3、提前将冬菇浸泡发好;将发好的冬菇和肥膘肉切成丝;姜、葱切成丝;香菜切段备用 。
4、在准备一锅滚烫的开水 ,放入肥膘肉丝,烫透之后捞出来 。
5、将肥肉丝 、香菇丝 、姜葱丝放在一起,加入食盐 、料酒 、姜葱油、花椒等调料搅拌均匀 ,洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面 。
6、准备蒸笼,将鱼放入笼蒸25分钟,最后取出来撒上香菜段就可以了。
7 、吃鱼的时候 ,建议将姜末和米醋 、香油放在一起,做成蘸料,用鱼肉蘸着酱料送入口中。
岚山红烧海鱼做法
1 、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄 ,捞出(煎的时候,锅里放一点盐 ,这样煎鱼不粘锅);
2 、油锅热后 ,下大蒜 ,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼;
3 、放入料酒,酱油 ,糖 ,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4 、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了
冰冻黑鲷鱼做法
1 、黑鲷鱼解冻洗净备用 。
2、鲷鱼切片并擦净表面水。
3、加10克生抽 。
4 、适当翻转鱼,让鱼身上都沾到生抽。
5 、静置20分钟。
6 、拧上黑胡椒碎。
7 、烤盘上铺锡纸 ,滴一滴橄榄油 ,涂匀 。
8、把鱼摆好 。
9、烤箱预热 ,200度 、烤10分钟 。
10、装盘就完成,可以开吃。
关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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